5月12日上午，学院教学示范观摩课第二期由茶学专任教师林杰在教一楼215教室承讲，学院组织青年助讲教师观摩了示范课。
本次示范课内容是《茶叶生物化学》课程的茶树多酚类代谢等。林杰先让学生观察课前从茗茶园采摘的茶叶，不同部位茶叶的颜色、老嫩程度，引入课程内容——茶叶儿茶素组份及比例。儿茶素含量高的茶叶适宜做红茶，儿茶素含量低的适宜做绿茶；不同品种茶树的多酚类分布，以云南大叶种茶叶为例，茶多酚含量较高的原因，茶叶口味区别；分析不同季节、不同栽培条件茶树的多酚类分布情况。
林杰老师的课堂，内容引入自然，把比较晦涩的内容用丰富的案例讲授，充分调动学生参与，师生互动良好。
本次观摩课为参听老师提供了良好的学习借鉴机会，对提升青年教师课堂教学能力将起到很好的促进作用。
（文/张国超）
