近期，茶学与茶文化学院茶叶加工与综合利用团队青年教师侯智炜博士指导学院本科生发表高质量学术论文。
2024年5月7日，侯智炜老师指导2021级本科生张汇源在国际著名期刊《LWT-Food Science and Technology》（中科院一区Top，IF=6.0）上发表题为"Characterization of the key volatile compounds in Longjing tea (Camellia sinensis) with different aroma types at different steeping temperatures by GC‒MS and GC‒IMS"的研究论文。该研究分析了不同香型龙井茶的香气特征，并揭示了不同冲泡温度下各种香型龙井茶的挥发性物质的释放规律，从科学的角度进一步解释了龙井茶的特征香气品质，也为消费者科学饮茶提供了重要参考。
2024年3月13日，侯智炜老师指导2021级本科生张汇源在《茶叶科学》（A类中文核心期刊）发表了题为《不同等级径山茶特征香气成分分析》的研究论文。该研究揭示了不同等级径山茶的特征性挥发物具有显著差异，研究结果有助于进一步丰富径山茶风味化学物质理论，为加工生产中提高径山茶香气品质提供科学依据。
以上研究均得到了国家自然科学基金、浙江农林大学科研发展基金人才启动项目和国家级大学生创新创业训练计划等项目的资助。茶学与茶文化学院一直以来高度重视本科生学术科研能力的培养，在多项政策的引导下，不断推动学院本科人才培养的水平和质量。
（茶学与茶文化学院 侯智炜）
