9月25日，第八届中华茶奥会决赛在杭州龙坞茶镇如火如荼地展开，来自全国各地的行业企业等专业选手云集。经过激烈的角逐，我校大学生艺术团调饮队涤烦子•新茶饮工作室陈倩、敖鑫慧同学创作的“只此青霞”调饮茶作品成功斩获调饮赛产品组银奖，刘星雨、胡莹莹同学创作的“落日与鲸”获优胜奖。
“只此青霞”是一款极富西湖韵味的特色调饮奶茶，创作团队受“佳肴化茶饮”的理念启发，将“龙井虾仁”地域特色美食作为创作元素，融合了宋韵文化的抹茶元素及“只此青绿”的山水写意风格，通过正交实验设计优化奶茶基础配方，调制抹茶茶酱，用蒸制的龙井虾仁糯米茶团配以虾粉和虾脆片，丰富的口感层次和独具创意文化内涵的外观呈现，得到了评委老师和大众评审的广泛关注和一致好评。
此次比赛充分展现了我院学生突破固化思维、大胆创新、精益求精的精神，将鼓舞更多同学积极投入到茶相关主题竞赛。学茶，爱茶，玩茶，将所学知识巧妙运用到实践中，以赛促学，以学促教，全面促进学生的综合能力培养。
近年来，茶学院非常重视新茶饮领域的人才培养，在课程研发、实验实践平台建设等方面都投入了大量精力，包括开设《创意调饮茶》、《茶叶精制与拼配》、《茶酒咖啡》等课程，建设创意调饮茶实训中心，成立大学生艺术团调饮队、涤烦子•新茶饮工作室，组织“茶+”调饮赛等。调饮作品的成功依托于茶学与茶文化学院深厚的教学背景以及日益完善的新茶饮领域人才培养体系。学院在人才培养和教学实践过程中持续加强与一线茶企的联系，将人才培养与行业需求紧密融合，更好地为新茶饮产业的健康发展提供智力支持和人才支持。
（文/梁慧玲）
