报告时间：2025年3月20日（星期四）13:00-14:00
报告地点：学16-308会议室
学术报告一
报告人：李铁汉
报告题目：渥堆过程中普洱茶香气品质的形成机制探究
报告人简介：李铁汉，2025年毕业于安徽农业大学茶业学院，师从宁井铭教授。博士研究主要聚焦于普洱茶渥堆过程风味的形成机理及数字化品质调控与预测等研究。基于组学联用技术结合多元统计分析技术探究普洱茶渥堆过程中微生物的演变规律与风味品质形成的机理。其次，基于多维感知无损检测技术结合化学计量分析方法建立普洱茶渥堆程度的数字化评判模型。相关成果，以第一作者身份发表于SCI一区文章5篇，二区文章1篇，以共同作者发表2篇。
